海鮮 | 食材や調理法などに関する用語を分かりやすく解説 | 千葉市の和食なら地元の食材を使用した料理が楽しめる高山

海鮮

新鮮な海の幸のこと。海で採れる魚や貝類、海藻類などすべてを指します。中でも、鮮度が良いものを海鮮と呼び、海鮮料理・海鮮居酒屋など、海の幸を使っていることを示す際に用いられる言葉です。